ハイゴショウ(チャップルー)を食べてみた

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ハイゴショウはタイ料理では チャプルーと呼ばれ、葉を使って巻いて食べたりするようです。

なので試しに巻いて食べてみることにしました。

和名 這胡椒(ハイゴショウ)
タイ名 ชะพลู チャップルー
学名 Piper sarmentosum

 

レシピを検索すると『ミアンカム』と言う料理が有名で、トウガラシ、ピーナッツ、赤タマネギ、干しエビ、ショウガ、ライムなどを甘いソースを付けて食べるようです。

 

しかしその食材を集めるのも大変なので、とりあえず肉を巻いて食べる事にしました(^^;

独特の香りがあって、合うんだか・・・合わないんだか・・・と言った感じ。

食えなくは無いです。

味はともかく葉が結構固いので、あまり好んで巻きたいという気持ちにはなりませんでした(^^;

本場の料理を食べてみたくなりました。

 

タイ料理屋さんに行ったらあるのかな?

 

 

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