ホワイトサポテを買ってきました。
ホワイトサポテは当たり外れがあり、待っていても一向に熟してくれない実がたまにあります。
追熟にはバナナのようにエチレンガスとか使えるのでしょうか？
よくわからないので、とりあえず放置してみます。
数日たつと皮にシワがよってきて、若干柔らかくなりました。
もう少し柔らかくなるかと思ったのですが、予想よりは少し堅い印象。
真っ二つに切ろうとすると、種に当たってスパっとは切れません。アボカドのように種の周りを切って割りました。
なんかあまり美味しそうじゃないなぁ・・・と思いながらスプーンですくってみると
甘い！美味しい！
これは当たりだ！
糖度を計ると
19.3度でした。
酸味も無く、乳製品のような味なのでとても甘く感じます。
一個しか買わなかったので、もう少し買っておけば良かったと思いました😄
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