実家の庭のカニステルにいっぱい実がついています。

カニステルの実

カニステルってたまに食べる分にはカボチャっぽくて美味しいんですけど、あんまり沢山食べたいって気にはなれないんですよね。

ペルーとかでは近縁種のルクマがアイスクリームなどにされて、人気があるようなので、沖縄ではカニステルがもっと加工に利用されるといいのになーと思います。栄養価も結構高いらしい。