美味しいバナナを求め沖縄で多品種のバナナを栽培しています。グァバ、パッションフルーツ、マンゴー等の熱帯果樹、アガベ、アロカシアなどの観葉植物、多肉植物についても紹介しています。

バナナの花を器に

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SNSでバナナの花を器に使っているのを見て、自分もやりたくなってさっそく花を取ってきました(^^)

さっさと不要な部分を剥がします。

外側を剥いて白くなったところが食べられる部分です。

次に塩水にさらしてあく抜きをします。大体1時間ぐらい漬けました。

空気に触れるとあっというまに黒く変色するので注意です。

この部分はあくが少なく比較的食べやすい部分です。
この部分はあくが強くて塩茹しないと食べられたものではありません。

 

塩茹でして下処理完了です。

さっそくバナナの花の器に盛りつけてごまドレで頂きました(^^)

茹でてしまえば、あまり味はしないので、いろいろな料理に使えます。

 

とくに料理も思いつかなかったので卵焼きに混ぜてみました。

ちょっと見た目悪いのは料理スキルの問題です。

味はなかなか良い感じ。お好み焼きの具材にも良いかも?

コメント (3)
  1. ナツⅡ より:

    次はナムワーバナナの吸い芽🌱、や芯を使って調理にチャレンジ!?

    1. シュン より:

      芯は前に一度はチャレンジしました😄普通に実を調理するのが一番ですね(笑)

      1. ナツⅡ より:

        それではバナナの皮を調理して!?
        バナナの皮は栄養豊富だとか!?

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