美味しいバナナを求め沖縄で多品種のバナナを栽培しています。グァバ、パッションフルーツ、マンゴー等の熱帯果樹、アガベ、アロカシアなどの観葉植物、多肉植物についても紹介しています。

自家製バナナ粉でケーキ作り

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今日はこないだ作った自家製バナナ粉を使ってホームベーカリーでケーキを作ってみました。

レシピは比較するために前回市販品を使って作ったものと同じです。

前回記事→ ホームベーカリーでバナナ粉ケーキ

参考までにのせておくと

  • バナナ粉 100g
  • 水 100ml
  • スキムミルク 10g(牛乳とかでもOK)
  • 砂糖 20g
  • バター 7g(溶かして入れる)
  • 卵 1個
  • ベーキングパウダー 5g

って感じで作りました。

お菓子作りが得意と言うわけではないのであくまで参考です(^^;

半斤用のホームベーカリーに投入して焼きました。

粉を作るのも結構大変なので実験するにはこれぐらいの大きさのホームベーカリーがちょうど良いです。

40分焼いたんですが、ちょっと長かったかも?

外側はまぁまぁ固めになりました。次は30分ぐらいでやってみよう。

スライスすればだいぶそれっぽくなります♪

外側の固めの部分がクッキー生地みたいになってむしろ美味しいです。

ちゃんとふっくらしててなかなかの出来でした!

小麦をまったく使わず自家製バナナ粉でこれが作れるのは本当にすごいですね!

自分はあまり料理は得意じゃないのでこの程度ですが、可能性はまだまだあると思います。

何より今回は料理用のバナナでは無く、丈夫なナムワ系バナナでこれだけのバナナ粉が出来たというのが大きな収穫ですね!

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コメント (2)
  1. 大橋 より:

    ありがとうございます。参考にさせてもらいます。私が見たのはコナッピー
    http://kansouki.net/post-3737 です。

    1. シュン より:

      値段は結構しますが、常用するならこっちのほうがストレス無く作れて良さそうですね(^^)

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